燃气灶烧的快是由多个因素共同作用而导致的。以下是其中的几个因素：
1.热效率高：燃气灶使用天然气或液化气作为燃料，燃烧后产生的热量迅速传导到锅底，使锅底和锅内的食物快速受热。同时，燃气灶的火焰直接照射到锅底，减少了热能的损失，提高了热效率，从而使烧菜速度更快。
2.温度可调：燃气灶的温度可以根据需要进行调节，可以迅速调高或调低火力，方便菜肴的制作。相比之下，电磁炉需要一定的时间进行升温，同时也需要一定的时间进行降温，而燃气灶可以迅速控制温度，使烧菜的速度更快。
3.火焰稳定：燃气灶的火焰是由气体燃烧产生的，因此火焰相对于其他燃料来说较为稳定，能够保持相对一致的火力，使烧菜更加均匀，烧菜速度更快。
4.方便快捷：相比传统的燃煤灶、电炉等，使用燃气灶更为方便快捷，开启和关闭时间短，烧菜起来更加快捷，省去了等待和预热的时间，也是导致燃气灶烧菜速度快的一个因素。
总的来说，燃气灶烧的快是由热效率高、温度可调、火焰稳定、方便快捷等多个因素综合产生的结果，使得烧菜的速度更快。