纯净水的话需要一小时，从冰箱拿出来以后会发现水温低于零摄氏度，却没有结冰。而拿起瓶子摇晃或者用力磕一下，会发现水迅速结成冰，短短时间内整瓶水全部都结冰了。这种现象是液体的过冷现象。
放冰箱拿出来碰一下就结冰的具体解析如下:
1、一般情况下冰箱内的东西最少也需要两小时后会完全结冰，不过由于冰箱的品牌、制作工艺都不一样，使其制冷能力、水量和制冷时间也会有所差异。因此就说冻一杯水，有的冰箱需要两小时，有的却需要四个小时。
2、用冰箱的硅胶格冻冰块时，首先把饮用水接到格子中，再用盖子将冰格密封好，放入冰箱的冷藏部位。大约两个小时以后看一看，如果没冻好就接着冷冻，不要太在意冷冻的时间，只要最后冻好了不就行了。冻好后在冰格后面用手轻拍即可取出冰块啦！
3、一般自制的冰块由于外侧先冻好，内侧却还有空气和水没有冻好，会导致冻好的冰块看起来不通透，出现白雾和气泡，这属于正常现象，用户放心使用冰块就可以，不要担心这样的冰块有什么异常。